轻松做薯饼

轻松做薯饼

马铃薯是一种既可以当做主食、也可以当做点心的食材,不论是烤马铃薯、马铃薯炖肉或者炸薯条…,相信都会获得很多人的喜爱。它的营养价值很高,尤其富含蛋白质、矿物质以及维生素等成分,都是人体所需要的。另外,它还有大量碳水化合物,可以提供人体需要的热能。马铃薯让人吃了之后很有饱足感,所以用马铃薯做些小点心,很能够达到马上解饿的效果。今天就教大家做可口又简单的小点心:薯饼!

材料:
马铃薯2~4个,太白粉少许,盐少许。
步骤: 

一、将马铃薯削皮后,放入电锅中蒸熟。


将马铃薯削皮后,放入电锅中蒸熟。(摄影:淑萍/大纪元)

二、将蒸熟的马铃薯切片放入研磨机(或果汁机)打成泥状,但我喜欢预留一小块,切成丁状,这样等一下吃的时候可以吃到小块的马铃薯,口感会比较好。但是怕麻烦的人,全部都打成泥也OK啦。


将蒸熟的马铃薯切片放入研磨机(或果汁机)打成泥状。(摄影:淑萍/大纪元)

 


预留一小块马铃薯切成丁状,这样口感会比较好。(摄影:淑萍/大纪元)

三、把马铃薯泥加点盐巴搅拌,然后放进冰箱稍稍冷藏,约半小时后取出,一边用手加点压力塑型,成为一块一块的薯饼,一边在薯饼上沾点太白粉(太白粉的作用是让薯泥有黏着力,不至于在下油锅后散开)


在压好的薯饼上沾点太白粉(太白粉的作用是让薯泥有黏着力,不至于在下油锅后散开)。(摄影:淑萍/大纪元)

四、把塑好型的薯饼放入油锅中,炸至两面呈金黄色即可捞起。@*


完成的薯饼。(摄影:淑萍/大纪元)

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