百歲老人吃甚麼 鮮魚紅酒橄...

百歲老人吃甚麼 鮮魚紅酒橄欖油

填充米飯和香草的番茄釀(Stuffed Tomato)(張學慧/大紀元)
MYTHOS希臘餐廳 地中海原味 健康長壽餐

【大紀元2014年11月09日訊】(大紀元工商記者王曉蓮紐約報導)希臘老兵斯塔馬蒂斯·莫萊蒂斯(Stamatis Moraitis)於1943年來到美國,1976年,65歲的他被9個醫生診斷為肺癌,醫生們認為他還能活九個月。為了給兒女們減輕負擔,莫萊蒂斯沒有留在美國醫院接受積極的癌症治療。而是選擇回到家鄉希臘伊卡利亞島,這樣他可以和祖先們一起長眠在墓地裡。伊卡利亞島陽光下的閑適生活和健康營養的飲食,讓莫萊蒂斯的身體狀況持續改善,如今他已經是百歲以上的老人了,並和他的鄰居們,同樣都是百歲以上的老人們,聊天、打牌、品味葡萄酒。

希臘伊卡利亞島居民活到90歲的幾率是美國人的2.5倍,伊卡利亞人的每一種飲食習慣都早已被人與長壽聯繫起來:他們經常食用未加熱的橄欖油,從而降低體內有害膽固醇,提升有益膽固醇;他們以海鮮和乳製品代替肉類,攝入的飽和脂肪較少,就不容易得心臟病;他們適量飲用葡萄酒,從而促使人體吸收更多的類黃酮;他們喝的茶和沙拉的調料很多是希臘傳統藥物,可治療腸胃紊亂並促進血液循環。

難道上帝只眷顧擁有古老文明的希臘人?身在紐約的我們能不能夠有機會享用如此健康長壽的美味?有這樣一個富有愛心希臘人,他不僅把他的一腔熱情帶到了紐約,也將最正宗健康的希臘美味帶給了紐約人,他就是位於法拉盛196街「MYTHOS」希臘餐廳的老闆Peter Theodoropoulos先生。

40年餐飲經營 快樂美食人生

Theodoropoulos 家族:Peter 先生、太太Athina和兒子Jimmy(張學慧/大紀元)
Theodoropoulos 家族:Peter 先生、太太Athina和兒子Jimmy(張學慧/大紀元)

45年前,16歲的Peter Theodoropoulos先生隻身來美,21歲便開始經營自己的小披薩店,即做老闆也做廚師,Mythos希臘餐廳是他經營的第四家餐廳。喜愛美食並喜歡結交朋友的Peter,將在餐廳工作視為人生樂事。他說:「我喜愛美食,並用心去做,我喜愛我們製作的每道健康美味,所以客人才會喜歡。儘管這些年來美國經濟不好,但是對我沒有任何影響。對我而言,明天就會是新的一天。」

年服務社區 多族裔共喜愛

「MYTHOS」希臘餐廳服務社區15年,經營非常成功,曾接受多家媒體採訪報導。Peter先生介紹說:「現在我們的社區有很大變化,這裡有很多族裔的人,美國人、韓國人、中國人、西班牙和法國人等,都非常喜歡我們的食品。因為我們的食物很健康,我們要製作出世界上最健康的飲食。另外,我們的價格也很合理,不是很貴,很多中國人非常喜歡希臘原產魚。中國和希臘都是古老的民族,都有幾千年的歷史,我們知道甚麼是真正的美食。」

希臘進口食材 鮮魚別處難覓

希臘飲食中含有大量的蔬菜、橄欖、健康的脂肪、魚肉、全粒谷物和適量紅酒,被認為具有廣泛的健康效應,有助於降低心臟病、肥胖症、癌症和認知障礙症的發病率。Peter先生介紹說:「經營餐廳,我想做的第一件事情就是讓我的客人高興,我想讓客人在我的餐廳裡有很好的體驗。我們花很多錢從希臘進口鮮魚、橄欖油、芝士、紅酒、海鹽、香料和所有調料。這些都是很昂貴的。因為你在世界上的任何地方都找不到比希臘橄欖油更好的了。這些魚只在希臘能夠找到。這些魚剛下飛機2個小時,就到了我們餐廳。」

希臘空運而來的新鮮Gavro,干炸之後深受亞裔食客喜愛。(張學慧/大紀元)
希臘空運而來的新鮮Gavro,干炸之後深受亞裔食客喜愛。(張學慧/大紀元)
集合四種口味的芝士配菜(Pikilia Spreads)(張學慧/大紀元)
集合四種口味的芝士配菜(Pikilia Spreads)(張學慧/大紀元)
以牛肉、茄子、西紅柿和希臘芝士為主要配料的Mousaka(張學慧/大紀元)
以牛肉、茄子、西紅柿和希臘芝士為主要配料的Mousaka(張學慧/大紀元)
酥脆鮮美的干炸沙丁魚(Sardine)(張學慧/大紀元)
酥脆鮮美的干炸沙丁魚(Sardine)(張學慧/大紀元)
健康的沙拉配以最好的希臘芝士(Arahova teta)(張學慧/大紀元)
健康的沙拉配以最好的希臘芝士(Arahova teta)(張學慧/大紀元)
「MYTHOS」的美味甜點。(張學慧/大紀元)
「MYTHOS」的美味甜點。(張學慧/大紀元)

◆MYTHOS希臘餐廳
地址:196-29 Northern Boulevard,Flushing,NY 11358
電話:718-357-6596
網址:www.mythosnyc.com
7天營業,150人宴會大廳可提前預訂。

責任編輯:洪英

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