生姜口味乌龙面 温暖女性的...

生姜口味乌龙面 温暖女性的胃

继日本拉面攻占台湾饕客味蕾,在日本受到女性喜爱的乌龙面将来台,不仅针对手脚易冰冷的女性设计生姜口味,更将面条切得更细,容易咀嚼,温暖台湾女性的胃。

鹤越乌龙面2010年在东京开了第一家店,陆续拓展日本、新加坡海外市场,今年首度来台插旗,进驻台北南港中国信托金融园区“好食城”C栋。

为了让女性顾客能较易咀嚼,鹤越制作的乌龙面比一般乌龙面偏细,份量有230公克、300公克两种选择;此外,也发挥创意在乌龙面里加入“生姜”,针对手脚容易冰冷的女性朋友而设计,汤汁经过烩煮,暖和可口。

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有别于传统乌龙面汤头以单一昆布柴鱼高汤为底,鹤越选用浓淡不同的昆布柴鱼高汤,搭配冷、热乌龙面及沾面,并加入多种独特鱼干风味,区分精细;乌龙面则以澳洲小麦粉作为原料,面团经过混合、和面、熟成、延伸、裁切等阶段,制作出弹牙、入喉滑顺感及富有小麦风味的面条。

其中“奶油虾仁乌龙面”、“釜扬温玉乌龙面”散发浓郁奶油香,是小朋友的最爱;“特制豚井”则是使用纯里肌瘦肉制成绞肉,再与日式酱汁和中式豆瓣酱调味、炒至干爽,是日本百搭家常风味。

开幕期间3月30日至4月3日,每天前20名消费者可以免费享用鹤越招牌套餐,包括釜煮温泉蛋乌龙面与虾仁野菜天妇罗。1333553266-3944448380

 

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